高壓均質(zhì)機適用于散漫、乳化、均質(zhì)、混合、攪拌工藝。經(jīng)過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的扭轉(zhuǎn)，借用轉(zhuǎn)子和定子的嚴緊合作，功課頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制作）爪式布局，雙向吸料，剪切服從高。乳化機的功課鞏固、雜音小、沖洗利便、靈活靈活，可接連運用，對物料可舉行超細散漫、乳化。乳化機可寬泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和散漫。
高壓均質(zhì)機的設(shè)計易于操作和維護。可以用蒸餾水、純水、洗潔精循環(huán)清洗，也可以拆泵頭手動清洗。機器可以通過結(jié)構(gòu)自重自吸力進料，并不一定需要我們?nèi)魏我粋€進料泵。只需電力企業(yè)供應(yīng)而不需其它基礎(chǔ)設(shè)施。高壓均質(zhì)機的易損件較多，維護人員工作量存在較大，特別在壓力很高的情況下
高壓均質(zhì)機在食品行業(yè)的發(fā)展：
1.規(guī)模化和集團化。食品機械行業(yè)的高壓均質(zhì)機和實驗均質(zhì)機的生產(chǎn)能力繼續(xù)向規(guī)模化和集團化發(fā)展，以追求規(guī)模經(jīng)濟。中小企業(yè)不要在目前資金和技術(shù)力量不足的情況下盲目引進生產(chǎn)線，可以采取轉(zhuǎn)產(chǎn)成大型機械企業(yè)的模式提供零配件生產(chǎn)。
2.開創(chuàng)產(chǎn)品出口新局面。我國食品機械高壓均質(zhì)機行業(yè)技術(shù)適中，價格低廉，質(zhì)量好，非常適合發(fā)展中國家和地區(qū)的經(jīng)濟條件。
3. 提高產(chǎn)品的技術(shù)含量。沒有良好的技術(shù)作為企業(yè)發(fā)展的后盾，就不可能長期走下去。
4. 加強新產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新。目前，食品機械主要是以使用進口設(shè)備研制的，無菌高壓均質(zhì)機與國外產(chǎn)品有較大空白，應(yīng)積極引進技術(shù)，消化吸收，從逐步走向全面掌握。
5.需求量大的食品機械的發(fā)展。隨著國內(nèi)食品需求的擴大，以及出口需求的增加。
